Cómo preparar té matcha correctamente: Guía paso a paso

Mostrar / Ocultar Índice

El té matcha es una bebida milenaria originaria de Japón que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su sabor único. Sin embargo, para disfrutar de todas sus propiedades, es fundamental prepararlo correctamente. En este artículo, aprenderás paso a paso cómo hacer té matcha en diferentes versiones y con los utensilios adecuados.

Utensilios necesarios para preparar té matcha

Antes de comenzar, es importante contar con los utensilios adecuados para preparar el té matcha correctamente. Aunque puedes improvisar con lo que tengas en casa, los siguientes utensilios te ayudarán a obtener un mejor resultado:

¿Qué necesitas para hacer té matcha en casa?

Para preparar un buen té matcha, estos son los elementos esenciales:

• Matcha en polvo: Asegúrate de elegir un matcha de alta calidad, preferiblemente de origen japonés.
• Chawan (cuenco para té): Un bol de cerámica ancho facilita el batido del matcha.
• Chasen (batidor de bambú): Herramienta fundamental para disolver el matcha y crear una espuma suave.
• Chashaku (cucharilla de bambú): Ideal para medir la cantidad correcta de matcha en polvo.
• Agua caliente: Es importante usar agua a la temperatura correcta para evitar que el matcha se vuelva amargo.

Cómo preparar té matcha sin batidor de bambú

Si no tienes un chasen, puedes usar estas alternativas:

• Batidor de leche eléctrico: Puede generar la espuma necesaria.
• Coctelera o frasco con tapa: Agita vigorosamente el matcha con agua caliente para disolverlo.
• Cuchara o tenedor: Aunque no es la mejor opción, puedes batir enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea.

Preparación del té matcha tradicional o ceremonial

La preparación tradicional del té matcha sigue un proceso específico para resaltar su sabor y textura.

Cómo preparar té matcha en polvo paso a paso

1. Tamiza 1 o 2 cucharaditas de matcha en el chawan para evitar grumos.
2. Añade un poco de agua caliente (70-80°C) y mezcla con una cuchara hasta obtener una pasta homogénea.
3. Agrega 70-100 ml más de agua caliente.
4. Bate con el chasen en movimientos rápidos en forma de "M" o "W" hasta que aparezca una espuma ligera.
5. Disfruta inmediatamente para aprovechar su sabor y propiedades.

Cómo hacer té matcha sin grumos

Para evitar grumos en tu té matcha:

• Usa un colador fino para tamizar el matcha antes de agregar el agua.
• Disuelve el matcha en un poco de agua fría antes de agregar el agua caliente.
• Usa un batidor eléctrico o coctelera si no tienes un chasen.

Temperatura y cantidad de agua ideal para preparar té matcha

El agua no debe estar hirviendo, ya que puede quemar el matcha y darle un sabor amargo. La temperatura recomendada es entre 70°C y 80°C.
La cantidad de agua varía según el tipo de matcha:

• Matcha espeso (Koicha): 1-2 cucharaditas con 30-50 ml de agua.
• Matcha ligero (Usucha): 1 cucharadita con 70-100 ml de agua.

Cómo batir el té matcha correctamente

• Usa un chasen seco y limpio.
• Sostén el batidor de bambú con firmeza y mueve enérgicamente en forma de "M" o "W".
• No presiones contra el fondo del cuenco, solo mezcla en la superficie.

Cómo preparar té matcha con leche (Matcha Latte)

El matcha latte es una alternativa deliciosa y cremosa para quienes prefieren un sabor más suave. Si prefieres ver un video en vez de leer, aquí te dejamos uno:

Cómo hacer té matcha con leche caliente

1. Prepara el té matcha siguiendo los pasos tradicionales.
2. Calienta 150-200 ml de leche (puede ser de vaca o vegetal).
3. Espuma la leche con un vaporizador o batidor de mano.
4. Mezcla la leche con el matcha batido.
5. Opcionalmente, endulza con miel o stevia.

Cómo preparar té matcha con leche fría (matcha latte frío)

1. Disuelve 1 cucharadita de matcha en 50 ml de agua caliente.
2. Agrega hielo en un vaso grande.
3. Vierte leche fría sobre el hielo.
4. Añade el matcha disuelto y mezcla bien.

Té matcha con leche sin batidor: alternativas fáciles

Si no tienes un batidor de bambú, puedes:

• Usar una batidora de mano o licuadora.
• Mezclar en una coctelera con leche caliente o fría.

Cómo preparar té matcha en otras versiones

Cómo preparar té matcha frío o iced matcha

1. Mezcla 1 cucharadita de matcha con 50 ml de agua caliente.
2. Llena un vaso con hielo y 200 ml de agua fría.
3. Vierte el matcha sobre el hielo y revuelve bien.

Cómo hacer un batido con té matcha

• 1 cucharadita de matcha
• 1 mango madaduro
• 100 ml de agua
• 200 ml de leche (o leche vegetal)
• 1 cucharada de miel o endulzante al gusto
• Hielo (opcional)

Mezcla todo en una licuadora hasta obtener una textura suave. Mira éste video y sigue los pasos:

Cómo incorporar té matcha en recetas (smoothies, postres y más)

El matcha es versátil y puedes agregarlo a:

• Smoothies: Mezclado con frutas y leche.
• Galletas y brownies: Agrega matcha en polvo a la masa.
• Yogures y avena: Espolvorea matcha para dar un toque especial.

Consejos y preguntas frecuentes sobre la preparación del té matcha

Cómo conservar el té matcha para mantener su sabor y propiedades

• Guárdalo en un recipiente hermético, lejos de la luz y humedad.
• Evita exponerlo al calor, ya que puede perder su frescura.
• Consúmelo en un plazo de 2-3 meses después de abrirlo.

Preparación del té matcha: errores comunes y cómo evitarlos

❌ Usar agua demasiado caliente: Esto hace que el matcha sea amargo.
❌ No tamizar el matcha antes de prepararlo: Genera grumos.
❌ No batir correctamente: Si no formas espuma, el sabor no será el ideal.

Dudas frecuentes: cómo se hace el té matcha correctamente

✔ ¿Cuánta cafeína tiene el té matcha? Entre 30-70 mg por porción, menos que el café pero con un efecto más estable.
✔ ¿Se puede tomar todos los días? Sí, es saludable consumirlo diariamente con moderación.
✔ ¿Qué leche combina mejor con el matcha? Leches vegetales como almendra, avena o coco resaltan su sabor.