Thé Matcha | Qualité Premium

• Matcha japonais premium, mélange de printemps et d'automne
• 100 % d'origine japonaise
• Saveur umami corsée, qui persiste une fois mélangé au lait
• Couleur vert vif
• Idéal pour les matcha latte, smoothies et préparations quotidiennes.

Parce qu'il s'agit d'un matcha à consommer au quotidien sans complication : japonais, sélectionné avec exigence lors de dégustations à l'aveugle et doté d'une saveur umami ronde qui ne disparaît pas lorsque vous le mélangez à du lait ou à une boisson végétale.

Il est facile à préparer et à déguster, et présente un rapport qualité-prix conçu pour une consommation quotidienne. Dans la tasse, cela se traduit par une saveur équilibrée, une couleur vert vif et une mousse fine. Si vous préférez un matcha plus doux et délicat à déguster seul, découvrez notre cérémonial.

Tamisez 2 g de matcha (environ une cuillère à café) dans un chawan ou n'importe quel bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez environ 60 ml d'eau à 70-80 °C (jamais bouillante) et battez énergiquement en zigzag avec un chasen jusqu'à obtenir une mousse fine et uniforme.

Pour un latte, ajoutez ensuite 150-200 ml de lait ou de boisson végétale, chaud ou froid avec des glaçons. Vous pouvez également le consommer nature avec moins d'eau (environ 70 ml) si vous le préférez plus intense.

Pour mieux en profiter

Conservez-le bien fermé, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Il conservera ainsi sa couleur vert vif, son arôme et son goût umami qui le rendent si agréable dans vos lattes et vos smoothies.

Après ouverture

Essayez de le consommer dans les semaines suivant l'ouverture. Le matcha perd sa couleur et son goût au contact de l'air et de l'humidité ; refermez donc bien le sachet après chaque utilisation et utilisez toujours une cuillère sèche.

Un conseil important

Évitez l'eau bouillante. L'idéal est de 70-80 °C : s'il est plus chaud, le matcha devient plus amer et perd en douceur et en arôme. Si vous le mélangez avec du lait, diluez-le d'abord dans un filet d'eau à cette température puis ajoutez le lait, afin d'éviter les grumeaux.