Kit de base pour thé matcha

• Kit complet pour préparer le matcha à la maison
• Inclut du matcha Genbu + ustensiles essentiels
• Bol verseur (chawan) + chasen + porte-chasen
• Chashaku (cuillère traditionnelle) + chiffon en coton
• Présentation soignée, parfait pour offrir

Parce qu’il vous débarrasse du casse-tête habituel du « de quoi ai-je besoin pour commencer ? » et vous laisse avec une seule mission : préparer un excellent matcha dès le premier jour.

Ce kit contient l’essentiel, avec du sens. Vous avez le matcha Genbu prêt à l'emploi, le chasen pour obtenir une mousse fine, le chashaku pour doser comme on le fait au Japon, et le porte-chasen (l’accessoire que la plupart des gens oublient) pour que le fouet ne se déforme pas et dure beaucoup plus longtemps. Et le bol verseur… une merveille pour préparer et servir sans en mettre partout, surtout si vous faites un latte.

• Matcha Genbu (sachet de 30g)
  
  Votre matcha cérémonial pour le quotidien : un goût équilibré, sans amertume agressive et avec une belle texture.
• Chasen (fouet en bambou)
  
  Celui qui opère la magie : il émulsionne, élimine les grumeaux et crée cette mousse fine.
• Porte-chasen (céramique)
  
  Il préserve la forme du fouet pendant le séchage. Il dure plus longtemps, sent meilleur et reste toujours « ouvert » comme il se doit.
• Chashaku (cuillère en bambou)
  
  Elle vous aide à doser sans excès : une consistance parfaite dans chaque tasse.
• Chawan verseur (bol)
  
  Vous fouettez confortablement puis versez facilement. Si vous faites un matcha latte, c'est de l'or.
• Chiffon en coton
  
  Pour sécher et garder tout propre, sans complication.
• Instructions d'utilisation
  
  Prêt à commencer votre rituel quotidien.

Mettez 2 mesures de chashaku dans le bol. Ajoutez un petit peu d’eau chaude (idéalement 70–80ºC) et fouettez avec le poignet en zigzag, comme pour dessiner un « W ». Quand une mousse fine apparaît, c’est prêt.

Si vous le voulez en latte : faites la même chose mais avec un tout petit peu moins d’eau, puis ajoutez du lait (de préférence mousseux). C’est super crémeux.

Le secret pour que votre kit dure des années n’a rien d’extraordinaire, il s’agit simplement d’éviter deux choses : l’humidité mal séchée et les chocs/frottements inutiles.

Chasen (fouet en bambou)

Avant chaque utilisation, faites-le tremper 10 à 15 secondes dans de l’eau tiède. Cela assouplit les brins, les fait « s’ouvrir » (s’épanouir) et permet de mieux fouetter sans effort, tout en réduisant le risque de casse.

Après utilisation, rincez-le uniquement à l’eau (de préférence tiède ou froide). Pas de savon : le bambou l’absorbe et peut en garder l’odeur ou le goût. Secouez-le doucement pour éliminer l’excédent d’eau et placez-le sur le porte-chasen afin qu’il sèche en conservant sa forme. C’est essentiel : si vous le laissez posé « sur le côté » ou si vous le rangez humide, il se déforme et peut prendre une odeur d’humidité.

Très important : en fouettant, évitez de presser contre le fond du bol. Le chasen est conçu pour aérer le matcha, pas pour gratter. Si vous forcez, les brins se courbent et perdent leur élasticité.

Porte-chasen (support)

Utilisez-le dès que possible. Ce n’est pas qu’un élément décoratif : il permet à l’air de circuler, le fouet sèche plus vite et reste ouvert et symétrique, ce qui garantit une efficacité optimale sur la durée.

Chashaku (cuillère traditionnelle)

Ici, la règle est simple : le chashaku n’a presque jamais besoin d’eau. L’idéal est de le nettoyer avec un chiffon sec ou, tout au plus, très légèrement humide, et de le sécher immédiatement. Si vous le mouillez trop et que vous le rangez sans aération, le bambou peut noircir ou prendre des odeurs.

Un détail simple mais utile : évitez de l’utiliser pour « gratter » le matcha collé au fond du bol. Mieux vaut donner un petit coup sec pour le décoller.

Bol (chawan) et linge

Le bol se lave normalement, mais essayez d’éviter les changements brusques de température (passer de chaud à de l’eau très froide brutalement) pour qu’il reste en parfait état. Laissez bien sécher le linge et lavez-le régulièrement : c’est ce qui permet de garder tout votre matériel propre et impeccable.