Chá matcha premium para o dia a dia
Se consome matcha todos os dias, nem sempre precisa do grau cerimonial de primeira colheita. O nosso chá matcha premium é um blend de colheitas de primavera e outono, selecionado para oferecer um sabor umami encorpado e uma cor verde viva, pensado para matcha latte, batidos e qualquer receita com leite ou açúcar.
Um lote pensado para o consumo diário
Ao contrário do ceremonial, que é elaborado apenas com a primeira colheita de primavera, este blend combina dois momentos de colheita. A colheita de primavera confere doçura e cor, e a de outono acrescenta corpo e intensidade. O resultado é um matcha com mais carácter, que mantém o seu sabor mesmo misturado com leite ou bebida vegetal, a um preço mais acessível do que o grau ceremonial.
Para que usar o matcha premium?
- Matcha latte, quente ou frio com gelo.
- Batidos e smoothies com fruta ou proteína.
- Pastelaria e receitas que precisem de cor e sabor a matcha.
- Tomá-lo simples, com água a 70-80 °C, se preferires um sabor mais intenso do que o ceremonial.
Como preparar o teu matcha latte premium
Peneire 2 g de matcha para uma taça para evitar grumos. Adicione 60 ml de água a 70-80 °C (nunca a ferver) e bata com um chasen em ziguezague até obter espuma. Adicione 150-200 ml de leite ou bebida vegetal, quente ou fria com gelo, e envolva.
Perguntas frequentes sobre o chá matcha premium
O matcha premium é de qualidade inferior ao cerimonial?
Não, é uma categoria distinta pensada para outro uso. O ceremonial é de primeira colheita e está pensado para ser tomado puro, com um sabor mais suave e delicado. O premium é um blend com mais corpo, ideal para misturar com leite ou para batidos, onde esse carácter se nota mais e aguenta melhor o sabor.
Posso beber o matcha premium simples, sem leite?
Sim. Prepare-o tal como um ceremonial, com menos água (cerca de 70 ml) se quiser um sabor mais concentrado. Notará um perfil um pouco mais intenso do que o ceremonial, característico do lote de outono.
Quanto tempo dura um pacote de matcha premium?
Com um consumo de 2 g por dia, uma embalagem de 100 g dura cerca de sete semanas. Guarde-o bem fechado, num local fresco e protegido da luz, e consuma-o nas semanas seguintes à abertura para manter a sua cor e aroma.
Qual é a diferença entre o premium e o culinário?
O premium é um blend japonês de primavera e outono, pensado tanto para lattes como para beber simples. O culinário é de origem vietnamita e está orientado sobretudo para receitas, pastelaria e bebidas frias, com um perfil ainda mais resistente a misturar-se com outros ingredientes.
