Comprar acessórios para matcha online
Um bom matcha nota-se também na forma como o prepara. Na Genbu Matcha encontrará os acessórios tradicionais japoneses para fazer um matcha sem grumos, com espuma fina e sabor equilibrado: chasen (batedor de bambu), chashaku (colher doseadora), chawan (taça) e kits completos para começar sem complicações.
Por que usar acessórios tradicionais?
Chasen: a chave para a espuma
O chasen dissolve o matcha e cria uma espuma fina e cremosa que um garfo ou uma colher não conseguem. As suas pontas finas de bambu arejam o chá sem quebrar o seu sabor.
Chashaku: a medida certa
A colher de bambu doseia a quantidade exata de matcha, sem desperdiçar chá nem exceder a quantidade. A sua forma tradicional também facilita peneirar o pó.
Chawan: espaço para bater bem
A taça larga dá espaço para mover o chasen em ziguezague e ver a cor e a textura do matcha enquanto o prepara.
Kits completos: tudo num só pack
Um kit com chasen, chashaku, chawan e matcha incluído que lhe permite preparar o seu primeiro matcha corretamente desde o primeiro dia, sem comprar cada peça separadamente.
Como usar os seus acessórios de matcha
Peneire 1-2 g de matcha para o chawan com a ajuda do chashaku para evitar grumos. Adicione cerca de 70 ml de água a 70-80 °C (nunca a ferver) e bata com o chasen em ziguezague, de forma rápida e leve, durante 15-20 segundos, até obter uma espuma fina e uniforme.
Perguntas Frequentes (FAQs)
É imprescindível usar chasen para preparar matcha?
Não é obrigatório, mas é recomendável. Sem chasen pode usar um batedor de leite ou um frasco com tampa para o agitar, embora o resultado em textura e espuma seja pior. O chasen continua a ser a forma tradicional de obter a melhor preparação.
Como se limpa e conserva o chasen?
Lave o chasen com água morna logo após a utilização, sem sabão, e seque-o bem colocando-o no seu suporte (naoshi) para que mantenha a forma das suas pontas. Guarde-o sempre seco para evitar que se rache ou ganhe bolor.
Como se cuida o chashaku?
O chashaku quase não precisa de água: limpe-o com um pano seco ou, no máximo, ligeiramente humedecido, e seque-o de imediato. Se se molhar muito e for guardado sem ventilação, o bambu pode escurecer ou ganhar cheiro. Evite usá-lo para raspar o matcha que fica colado na taça; é melhor dar-lhe um toque suave para o soltar.
Qual é a diferença entre o Kit Básico e o Kit Completo?
O Kit Básico inclui o essencial para preparar matcha (chasen, chashaku e suporte). O Kit Completo adiciona ainda uma embalagem do nosso chá matcha ceremonial, ideal se quiser começar com tudo pronto desde a primeira encomenda.
Posso preparar matcha sem qualquer acessório?
Sim, pode usar um copo, uma colher de chá e um batedor de leite ou um frasco com tampa para o agitar. O objetivo é sempre o mesmo: evitar grumos e não usar água demasiado quente. Ainda assim, com chasen e chawan o resultado é mais fino e fiel à preparação tradicional.
