Detalhes e características
Características
- Matcha cerimonial de primeira qualidade
- 100% origem japonesa
- Sabor umami, com corpo e profundidade, e baixo amargor
- Moagem fina em pedra para uma textura sedosa
- Cor verde intensa, sinal de alta qualidade e frescura
- Ideal para beber simples, batido tradicionalmente ou em matcha latte
Por que comprar este matcha?
Porque não está a comprar um matcha qualquer. Está a escolher um chá ceremonial selecionado com exigência: cultivado e moído no Japão, com um perfil umami equilibrado e um amargor praticamente ausente que o torna agradável mesmo para quem o prova pela primeira vez.
É um matcha fácil de preparar e desfrutar desde o primeiro momento, mas com qualidade suficiente para que qualquer pessoa que já conheça o matcha note a diferença. Na chávena, isso traduz-se num sabor redondo, doçura natural e uma espuma fina e cremosa.
Como prepará-lo para que fique perfeito
Peneire meia colher de chá de matcha (aprox. 1-2 g) para um chawan (ou qualquer taça) para evitar grumos. Adicione cerca de 70 ml de água a 70-80°C (nunca a ferver) e bata energicamente em ziguezague com um chasen até obter uma espuma fina e uniforme.
Pode ajustar a quantidade de água conforme prefira um matcha mais concentrado (koicha) ou mais suave (usucha). Também é excelente frio: prepare o matcha como de costume e sirva sobre gelo, ou misture com leite ou bebida vegetal fria para um matcha latte refrescante.
Recomendações de utilização e conservação
Para desfrutar melhor
Guarde-o bem fechado, num local fresco, seco e protegido da luz. Desta forma, conserva melhor a sua cor verde intensa, o seu aroma fresco e o seu sabor umami característico.
Após a abertura
Tente consumi-lo nas semanas seguintes à abertura para apreciá-lo no seu melhor momento. O matcha é um chá delicado que perde a vivacidade da cor e do sabor com o tempo e a exposição ao ar.
Um conselho importante
Evite usar água a ferver. A temperatura ideal situa-se entre os 70-80°C: uma temperatura demasiado elevada queima o matcha, acentua o amargo e apaga o seu dulçor natural e o seu aroma.