So wird unser zeremonieller Matcha hergestellt, der aus Blättern der ersten Ernte gewonnen wird.
Was die einzelnen Inhaltsstoffe bewirken
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Verbundstoff |
Was wahrgenommen wird |
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Koffein |
Blockiert Adenosinrezeptoren im Gehirn |
Steigert die Wachsamkeit und reduziert Müdigkeit |
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L-Theanin |
Überwindet die Blut-Hirn-Schranke, erhöht die Alpha-Wellen und Moduliert Neurotransmitter wie GABA |
Mentale Entspannung ohne Schläfrigkeit |
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Beides zusammen |
Es ist die Kombination, nicht die einzelnen Substanzen, die das Interesse der Forscher geweckt hat |
Stabilere Wachheit ohne den typischen Koffein-Höhepunkt und -Abfall |
Koffeinwirkt durch die Blockierung von Adenosinrezeptoren im Gehirn, welche L-Theanin steigert die Aufmerksamkeit und reduziert Müdigkeit. Es überwindet die Blut-Hirn-Schranke, erhöht die Alpha-Wellen im Gehirn und moduliert Neurotransmitter wie GABA, wodurch ein Zustand mentaler Entspannung gefördert wird, ohne Schläfrigkeit zu verursachen.
Die Kombination beider Substanzen, nicht die einzelnen, hat das größte Interesse der Forscher geweckt. Eine 2008 in der Fachzeitschrift Nutritional Neuroscience veröffentlichte Studie verglich 50 mg Koffein mit und ohne 100 mg L-Theanin. 27 gesunde Freiwillige nahmen an der Studie teil. Es handelte sich um eine doppelblinde, placebokontrollierte Crossover-Studie mit Messungen nach 60 und 90 Minuten. Im Vergleich zur Placebo-Gruppe führte die Kombination beider Substanzen nach 60 Minuten zu höherer Geschwindigkeit und Genauigkeit bei einer Aufmerksamkeitswechselaufgabe sowie nach 60 und 90 Minuten zu einer geringeren Anfälligkeit für Ablenkungen bei einer Gedächtnisaufgabe.
Eine weitere Studie, die 2010 von Unilever-Forschern in den Niederlanden veröffentlicht wurde, bestätigte diese Ergebnisse. Mit 44 jungen Erwachsenen und etwas niedrigeren Dosen (97 mg L-Theanin und 40 mg Koffein) wurde eine verbesserte Genauigkeit bei einer Aufmerksamkeitswechselaufgabe, eine gesteigerte subjektiv wahrgenommene Wachheit sowie ein geringeres Müdigkeitsgefühl beobachtet.
Es ist anzumerken, dass beide Studien von Unternehmen der Teeindustrie finanziert wurden und die Stichproben klein sind. Dies sind interessante Hinweise, keine endgültigen Schlussfolgerungen. Studien, die speziell mit Matcha durchgeführt wurden, liefern ebenfalls interessante Ergebnisse. Im Jahr 2017 veröffentlichte ein Team der Universität Shizuoka (Japan) eine klinische Studie, in der Teilnehmer, die ein Getränk mit 4 Gramm Matcha konsumierten, bessere Ergebnisse in der Aufmerksamkeitsgeschwindigkeit sowie in bestimmten Tests des Arbeitsgedächtnisses und der exekutiven Funktionen erzielten. Im Jahr 2021 beobachteten Forscher derselben Universität, dass der tägliche Konsum von Matcha über zwei Wochen mit einer Aufrechterhaltung der Leistung in Aufmerksamkeitstests nach einer Situation leichten psychischen Stresses einherging.
2017 stellten Forscher derselben Universität fest, dass der tägliche Konsum von Matcha über zwei Wochen mit einer Aufrechterhaltung der Leistung in Aufmerksamkeitstests nach einer Situation leichten psychischen Stresses verbunden war. Im selben Jahr zeigte eine weitere japanische Studie mit Erwachsenen mittleren und höheren Alters bessere Ergebnisse bei kognitiven Tests unter mentalem Stress bei denjenigen, die regelmäßig Matcha konsumierten. Jahr Zentrum Untersucht wurde 2010 Unilever Research & Entwicklung (Vereinigtes Königreich) Dieselbe Kombination bei längeren Aufgaben Höhere Aufmerksamkeit und bessere Leistung bei der Aufrechterhaltung der Aufmerksamkeit über längere Zeiträume 2017 Universität Shizuoka (Japan) Getränk mit 4 g Matcha, klinische Studie Verbesserung der Aufmerksamkeitsgeschwindigkeit und in einigen Tests des Arbeitsgedächtnisses und der Exekutivfunktionen. Funktionen 2021 Universität Shizuoka (Japan) Täglicher Konsum über zwei Wochen + leichter Stress Die Leistung in Aufmerksamkeitstests blieb nach psychischem Stress erhalten 2021 Japanische Studie mit Erwachsenen mittleren und höheren Alters
Verbesserte kognitive Leistungsfähigkeit unter mentalem Stress und höhere Aufmerksamkeitsspanne bei den untersuchten Aufgaben
All diese Eigenschaften faszinierten im Wesentlichen die chinesischen buddhistischen Mönche der Song-Dynastie (10.–13. Jahrhundert). Der Konsum von gemahlenen Teeblättern half ihnen, lange Meditationen durchzuhalten und den höchsten Zustand mentaler Stabilität zu erreichen: Ding, das später zum japanischen Samadhi wurde.
Acht Jahrhunderte vor klinischen Studien waren sie durch die Praxis zu einer ähnlichen Erkenntnis gelangt.
Wie Sie Matcha in Ihre Ernährung integrieren, wenn Sie Ihre Konzentration steigern möchten
Die Zubereitung hat großen Einfluss auf das Ergebnis. Durch das Verquirlen mit einem Chasen (einem traditionellen indischen Teelöffel) wird das Pulver gleichmäßig verteilt, was zu einer besseren Textur führt und Klümpchenbildung verhindert.
Für Einsteiger ist ein Matcha-Set mit Chasen und Schale ideal.
Zum richtigen Zeitpunkt: Viele trinken Matcha am liebsten am späten Vormittag oder frühen Nachmittag, vor der Arbeit oder dem Lernen. Wie bei allen koffeinhaltigen Getränken sollten Sie die Zeit bis zum Schlafengehen berücksichtigen.
Zusammenfassend:
Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die natürliche Kombination von Koffein und L-Theanin in Matcha mit einem stabileren Wachheitszustand und besseren Ergebnissen in Konzentrationstests einhergeht.
Größere und längerfristige Studien sind jedoch weiterhin notwendig, und Sie sollten nach nur einer Tasse keine dramatischen Effekte erwarten. Die vorliegenden Erkenntnisse erklären aber deutlich, warum Matcha bei Menschen, die sich längerer geistiger Anstrengung unterziehen müssen – sei es beim Lernen, bei geistiger Arbeit oder beim Treffen von Entscheidungen unter Druck – so beliebt ist.
Wenn Sie es probieren möchten: Unser Matcha für die Zeremonie wird aus Blättern der ersten Ernte hergestellt, und das komplette Matcha-Set enthält alles, was Sie für die richtige Zubereitung vom ersten Tag an benötigen.
Häufig gestellte Fragen
Fördert Matcha die Konzentration?
Studien belegen, dass die Kombination aus Koffein und L-Theanin im Matcha zu einem stabileren Wachheitszustand und besseren Ergebnissen in Aufmerksamkeitstests beiträgt. Es handelt sich um eine natürlich in Teeblättern vorkommende Aminosäure. Owen GN, Parnell H, De Bruin EA, Rycroft JA. Giesbrecht T, Rycroft JA, Rowson MJ, De Bruin EA. Die Kombination von L-Theanin und Koffein verbessert die kognitive Leistungsfähigkeit und erhöht die subjektive Wachheit.. Nutritional Neuroscience. 2010;13(6):283-290.
Was Studien zu Koffein und L-Theanin beobachteten
Und die Studien mit Matcha
Die Studien in einer Tabelle
Die Song-Mönche waren die Ersten
Was ist L-Theanin?
Referenzen
