Té Matcha | Grado Culinario

No todo el gran matcha nace en Japón. Y cuando uno se dedica de verdad a catar,
comparar y descartar durante semanas, eso se vuelve evidente.

Este matcha premium daily nace en las montañas del norte de Vietnam, una zona con
altitud, humedad y suelos que sorprenden incluso a paladares muy entrenados. No
llegamos aquí por casualidad. Llegamos porque buscábamos algo muy concreto: un matcha
honesto, equilibrado, agradable a diario y que tuviera sentido en precio sin renunciar a la
calidad.

Y este fue el que pasó el filtro.

En GENBU no seleccionamos por país, seleccionamos por resultado en taza.
Así es como conseguimos ofrecer hoy una de las mejores relaciones calidad-precio de
matcha japonés y por la misma razón lanzamos ahora esta gama vietnamita.

Este matcha no compite con un ceremonial japonés de alta gama. No lo pretende.
Compite en otro terreno: el del uso diario, el del matcha que apetece repetir, el que
funciona tanto solo como en recetas, y el que no penaliza cada cucharada.

Probamos decenas de muestras antes de elegirlo. Algunas eran más verdes, otras más
intensas, otras más planas. Este tenía algo distinto: equilibrio, limpieza y una sensación muy
redonda en boca.

Es suave, con un amargor muy contenido y una nota vegetal limpia, sin asperezas. No
resulta pesado ni agresivo, incluso si lo tomas a diario. Tiene cuerpo suficiente para
funcionar en latte, pero también se defiende bien solo con agua si ajustas la dosis.

A mí personalmente me gusta porque no cansa. Es de esos matcha que no te saturan y que
puedes integrar en rutina sin pensarlo demasiado.

Este matcha premium daily está pensado para:
– Matcha latte
– Matcha tradicional ligero
– Bebidas frías
– Smoothies
– Uso culinario de calidad (postres, bowls, repostería)

Vietnam está viviendo algo interesante en el mundo del té. Productores jóvenes, fincas bien
gestionadas y una mejora clara en procesos. Cuando se hace bien el resultado es
sorprendente. Además están siendo orientados intensamente por expertos japoneses.

Aquí hay menos marketing y más campo. Y eso, cuando sabes seleccionar, juega a favor.

Nuestra misión no es decir que todo es excepcional. Es decir qué merece la pena y por
qué. Por eso hoy somos referencia en matcha japonés relación calidad-precio y por eso
damos este paso con Vietnam.

Este matcha no es una moda ni una alternativa “barata”. Es una elección consciente para
quien quiere disfrutar del matcha cada día a buen precio.