Chá Matcha | Grau Culinário

Nem todo o grande matcha nasce no Japão. E quando alguém se dedica verdadeiramente a provar,
comparar e descartar durante semanas, isso torna-se evidente.

Este matcha premium diário nasce nas montanhas do norte do Vietname, uma zona com
altitude, humidade e solos que surpreendem até paladares muito treinados. Não
chegámos aqui por acaso. Chegámos porque procurávamos algo muito concreto: um matcha
honesto, equilibrado, agradável para o dia a dia e que fizesse sentido no preço sem renunciar à
qualidade.

E este foi o que passou no filtro.

Na GENBU não selecionamos por país, selecionamos pelo resultado na chávena.
É assim que conseguimos oferecer hoje uma das melhores relações qualidade-preço de
matcha japonês e pela mesma razão lançamos agora esta gama vietnamita.

Este matcha não compete com um cerimonial japonês de alta gama. Não é esse o objetivo.
Compete noutro terreno: o do uso diário, o do matcha que apetece repetir, o que
funciona tanto sozinho como em receitas, e o que não penaliza cada colherada.

Provámos dezenas de amostras antes de o escolher. Algumas eram mais verdes, outras mais
intensas, outras mais planas. Este tinha algo de distinto: equilíbrio, limpeza e uma sensação muito
redonda na boca.

É suave, com um amargor muito contido e uma nota vegetal limpa, sem asperezas. Não
se torna pesado nem agressivo, mesmo se o beber diariamente. Tem corpo suficiente para
funcionar em latte, mas também se defende bem apenas com água se ajustar a dose.

Pessoalmente, gosto porque não cansa. É daqueles matcha que não o deixam enjoado e que
pode integrar na sua rotina sem pensar muito nisso.

Este matcha premium daily foi pensado para:
– Matcha latte
– Matcha tradicional ligeiro
– Bebidas frias
– Smoothies
– Uso culinário de qualidade (sobremesas, taças, pastelaria)

O Vietname está a viver algo interessante no mundo do chá. Produtores jovens, quintas bem
geridas e uma melhoria clara nos processos. Quando é bem feito, o resultado é
surpreendente. Além disso, estão a ser orientados intensamente por especialistas japoneses.

Aqui há menos marketing e mais campo. E isso, quando se sabe selecionar, joga a favor.

A nossa missão não é dizer que tudo é excecional. É dizer o que vale a pena e por
quê. É por isso que hoje somos uma referência em matcha japonês na relação qualidade-preço e é por isso que damos este passo com o Vietname.

Este matcha não é uma moda nem uma alternativa “barata”. É uma escolha consciente para
quem quer desfrutar de matcha todos os dias a um bom preço.